白洋淀藕苗白洋淀莲藕

　藕原产于印度，后来引入我国，迄今已有三千余年的栽培历史了。 白洋淀莲藕品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地下茎名藕（藕节药力极强）。

白洋淀藕苗连接部分称为藕节，含天门冬素、鞣质等，具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似，但藕节又侧重止血功效。
中医认为藕节性平、味甘涩，药用可以缩短出血时间，有止血散淤之效，治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。

白洋淀莲藕一般在春秋季来采，春季是"小荷才露尖尖角"的时候采，这个季节藕在地下滋养了一个冬季，所以营养价值非常丰富。秋季是